兰溪:吃
最近比较懒,一直拖到现在,还是一定要写出来的。这次去兰溪,虽然主要是冲着那里的杨梅,但很早以前就吃过好多canoe带来的酥饼,也听她说起了很多别的小吃,所以只要提起金华或者兰溪,总会觉得唾液的分泌急剧增加。刚好她从北广放暑假回家,愿意做我们的向导,那真是求之不得。
那两天住在canoe家,阿姨的手艺很好,给我们做了很多小吃。第一天晚上到家已经很晚了,阿姨拿出了一篮杨梅和热腾腾的粽子。苏州和嘉兴的粽子都是五角形的,个头比较大,内部的空间比较大,可以包各种的陷。canoe家的粽子是长条的枕形,大概巴掌那么长,很苗条。不知道是不是糯米的品种有点不一样,糯米的颗粒要小一点,粘性也没有那么大,据canoe说,这糯米是先炒过一遍,再包起来的,这个工序也很特别。最特别的是陷,不是常见的蛋黄、咸肉、豆沙之类的,是一块仔排,还带骨头的,非常有趣。
第二天的早点是蛋饼,当然,肯定不是外地常见的在面皮上打个鸡蛋的那种。那更像是一个厚厚的烙饼,陷是鸡蛋、葱花和酱油,烙的香喷喷、松软软,一口咬下去,先是香脆的带点焦味的面皮,然后是饱满的、带着汁水的葱花鸡蛋。而且分量很足,到中午都没觉得饿。要是在上海有这样的早点卖,应该会非常的受欢迎吧。
中午去火车站接了叉叉等人,canoe想带我们去吃著名的金华砂锅。我们来到一个传说中的砂锅胜地,空空旷旷的,一个人也没有,问了一下才知道,那里都是大排档,都要晚上才出来。再去了一个招牌很大的砂锅城,又吃了个闭门羹,它也是要下午三四点才看门的。后来随便找了一家砂锅店,只有老板和服务员自己一桌人在吃饭。我们要了一个仔排砂锅,分量很足,排骨鲜嫩,汤水鲜美,还很便宜。没发现有特别的秘方,可能是因为食材的质量比较好吧。
重头戏当然是杨梅了。上次说过了,canoe的三姑六婆家都种有杨梅,带我们去的那家是她特别挑的。先是我们去林子里自己采。先给我们普及了一下基础知识,杨梅主要有两种:一种是东魁,个头很大,但杨梅味也比较重,酸甜酸甜的;还有一种是黑炭,乌黑的颜色更重一点,个头要小一点,但非常甜,基本没有酸味。为了不让我们吃的太多把牙酸倒,我们的目标是一颗黑炭。杨梅都长在比较高的地方,我们跑上窜下,采到的也只够自己糊口,手里的竹篮子差不多是空的。天气很热,没过多久,肚子吃饱了,人也热晕了,只顾自己坐倒在地上直喘气,还被一个小姑娘给鄙视了。临走的时候,canoe的表姑姑把她一上午摘的一大篮子都分给了我们。
回来的时候,阿姨准备了酥饼和粽子,还现做了一些"狮子头"。那是豆腐丁、肉末和红薯粉做成的,咬着有韧劲,有淡淡的香甜。我们就带着这么多的小吃和几篮子的杨梅满载而归了。感谢canoe和阿姨的盛情款待!


















